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肉类斩拌机

诸城华明斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，更好。是肉制品生产过程中的重要食品设备，工作过程中，用高速旋转切碎机将肉原料切碎混合成细腻的碎末状，其他辅料搅拌均匀，该设备主要应用于酒店、餐厅、食堂和肉类加工业，随着设备的不断认可，高速斩拌机已经成为肉类加工不可缺少的机械。 在降低物料热值和细度的基础上，提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性和弹性，产品的产出率和保质期，已经达到一个完整的模型，易于操作，并能满足不同客户的需求。诸城鸿博机械注重科学的管理，以从严、求实、创新的态度致力于企业的发展，依靠自身的努力，不断完善经营机制。

诸城华明斩拌机斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。

有关斩拌的合理速度、时间、加料程序、斩拌程度等基本工艺问题，我国肉类企业使用的斩拌工艺参数以及生产出的产品质量都存在很大差异。高速斩拌机解决斩拌的科学问题，优化斩拌工艺，将是我国肉品科技工作者的重要研究内容。斩拌作为肉糜飘化工序，在低温肉制品加工中至关重要。然而，在斩拌过程中空气大量混入，容易造成产品氧化，并影响产品结构，同时高速剪切使肉馅温度快速升高，控制不当则很容易造成肌肉蛋白变性，从而影响产品的保水和保油性能。传统的斩拌容易出现气泡现象就是其重要表现。5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率效果更好。

华明加工生产的斩拌机，






利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为好的组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

结构特点：

1、整机设计合理，关键部件由加工中心加工，加工精度高，整机性能稳定。

2、斩刀经独特的线切割加工技术制成，具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点；

3、刀尖与锅底的小距可调至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此间距离不变，大大延长了刀的使用寿命。

4、良好的动平衡处理，确保机器运行平稳、噪音低、振动小。

5、电气箱分体安装，密封性好，选用防水电器操作开关。